المكونات : • 1 كيلو سمك ماكريل • 2 ملعقة طعام زيت
مقادير التتبيلة : • 1 ملعقة كبيرة كل من كمون وكزبرة بودرة • 1 ملعقة صغيرة لكل من فلفل اسمر مطحون وثوم وزنجبيل مفرومين • ¼ كوب لكل من عصير ليمون وصويا صوص طريقة التحضير :
تنظيف السمك جيدا وغسله وعمل شقوق به ليتشرب التتبيلة جيدا.
يتم وضع جميع مقادير التتبيلة وحلطها جيدا.
يتبل السمك بالتتبيلة جيدا من الداخل والخارج وداخل الشقوق.
يترك حوالى نصف ساعة بالتتبيلة.
يتم تسخين مقلاه غير قابلة للالتصاق مع الزيت ونضع بها السمك.
ونتركه الى ان ينضح ويتم تغير لونه حوالى من 5 الى 10 دقائق.
ثم نقلبه على الجهة الاخرى ونتركه الى ان يتحمر وينضج من هذه الجهة ايضا.
