سلطة الفواكة بالكريمة

ل 3 أشخاص
مدة التحضير 20 دقيقة

المقادير :
مقادير وصفة سلطة الفواكة بالكريمة

---

حبة تفاح
حبة موز
6 حبات مشمش
3 حبات كيوي
كوب حبات عنب أسود أو أخضر
عصير ليمونة واحدة
كوب زبادي (ياغورت )
كوب كريم شانتيه
نصف كوب حليب
ملعقة سكر

طريقة التحضير :
طريقة تحضير وصفة سلطة الفواكة بالكريمة

---

قومي بتقطيع التفاح والمشمش إلى مكعبات حسب الحجم الذي تفضلين، وقطعي الكيوي والموز إلى أنصاف دوائر .

ضعي هذه الفواكه في وعاء واضيفي اليها حبات العنب وعصير الليمون وملعقة سكر واخلطي الكل .

في وعاء أخر اخلطي الكريم شانتيه مع الزبادي والحليب واضيفي هذا الخليط إلى الفواكه.

ادخلي السلطة إلى التلاجة واتركيها تبرد جيدا، ثم قدميها باردة.

حساء الجزر والرز

المقادير :
مقادير وصفة حساء الجزر والرز

---

3 حبات من الجزر متوسطة الحجم
3 ملاعق طعام الرز طويل الحبة
3 ملاعق طعام من العدس
بصلة متوسطة
مكعب مرق اللحم
ملعقتين زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
بقدونس مفروم
لتر ماء

طريقة التحضير :
طريقة تحضير وصفة حساء الجزر والرز

---

قومي بغسل الجزر وتقشيره وبرشه. وقومي بفرم البصل ناعم. في طنجرة ضعي الزيت وقلي في البصل ثم ضعي الجزر والعدس والرز بعد غسله جيدا، ضعي الماء، الملح، الفلفل الأسود ومكعب المرق واتركي الحساء على النار لمدة 20 دقيقة.

بعد أن ينضج الحساء أضيفي البقدونس المفروم وقدميه ساخن.

طماطم محشية بالبيض

وصفة لـ 3 أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 15 دقيقة

المقادير :
مقادير وصفة طماطم محشية بالبيض

---

3 حبات طماطم
3 بيضات
ملح
بقدونس مفروم
كمون مطحون
فلفل أسود
زيت الزيتون

طريقة التحضير :
طريقة تحضير وصفة طماطم محشية بالبيض

---

بعد غسل حبات الطماطم نقوم بإزالة الجزء في الأعلى؛ ثم نفرغها جيداً من الداخل نستعين بملعقة لفعل ذلك.

بعد ذلك نضع حبات الطماطم المفرغة في صينية الفرن ونرشها بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم نكسر البيض ونضع بيضة داخل كل حبة طماطم. نضيف القليل من الملح حسب الرغبة ونضع الطماطم في الفرن على درجة 200 لمدة 15 دقيقة.

نخرج الطماطم من الفرن وقبل تقديمها نضيف لها البقدونس المفروم، القليل من المطحون وزيت الزيتون؛ ونقدم الطماطم المحشية بالبيض ساخنة.

طريقة كريم كراميل بالقشطة والبيض

طريقة كريم كراميل بالقشطة والبيض

المقادير لعمل الكريم كراميل بالقشطة والبيض :
سبع بيض
كاسة حليب بودر
علبة حليب مركز محلى كبيره
علبة حليب مبخر صغير
ثلاث كاسات ونص ماء
علبة قشطة قيمر بوك
ملعقة صغيره هيل بودر
رشة زعفران
سكر للكرمله كاسة


الطريقه لعمل الكريم كراميل بالقشطة والبيض :
يوضع السكر في قدر على نار هاديه حتى يصبح مكرمل ثم يصب في صينيه ويترك على جنب
في خلاط العصير نضع باقي المكونات وتخلط حتى تتجانس وتصب في الصينيه ثم توضع الصينيه في حمام مائي وتدخل الفرن من ساعه الى ساعه ونص ثم تبرد اربع ساعات او اكثر وتقلب


لاتنسوا ذكر الله واختموا بماشاء الله
استغفر الله الذي لااله الاهو الحي القيوم واتوب اليه

طريقة عمل عيش السرايا بالفستق

طريقة عمل عيش السرايا بالفستق

لعمل عيش السرايا بالفستق :

١- اولا نشغل الفرن ونوزع شرايح التوست على الصينية ونحمره من الجهتين انا استعملت كيس توست كامل بعد ماتبرد نطحنه

٢- في قدر غير لاصق نضيف كوب سكر ونص ونتركه على نار هادية ليتكرمل بعدها نضيف موية ساخنة كوبين وملعقتين عسل ونتركه ليغلي لدقايق ونرفعه من النار ونضيف ملعقتين ماء زهر

٣- في صينية التقديم نخلط التوست المطحون مع الشيرة ونفردها في الصينية

٤- نجي للطبقة البيضا نخلط ( لتر حليب = ٤ أكواب - مع اربعة كبيرة نشا ) ونخلطه على نار هادية الين مايغلي ويثقل

٥- نرفعه من النار ونضيف ( علبة قشدة - ربع كوب او اقل ماء ورد ) ونحركه على السريع )

٦- نضيف الخلطة البيضا فوق التوست ونتركه في الثلاجة ويفضل من قبلها بيوم او على الأقل خمس ساعات

٧- نرشها فستق ونقدمها اذا حسيته حلاه ناقص ممكن تضيفو شيرة انا كنت مسويته مسبقا مع الزعفران 

وبالعافية 

وصفة ماكريل مشوى بالصويا صوص

المكونات :

• 1 كيلو سمك ماكريل 
• 2 ملعقة طعام زيت مقادير التتبيلة : 
• 1 ملعقة كبيرة كل من كمون وكزبرة بودرة 
• 1 ملعقة صغيرة لكل من فلفل اسمر مطحون وثوم وزنجبيل مفرومين 
• ¼ كوب لكل من عصير ليمون وصويا صوص


طريقة التحضير :

تنظيف السمك جيدا وغسله وعمل شقوق به ليتشرب التتبيلة جيدا.

يتم وضع جميع مقادير التتبيلة وحلطها جيدا.

يتبل السمك بالتتبيلة جيدا من الداخل والخارج وداخل الشقوق.

يترك حوالى نصف ساعة بالتتبيلة.

يتم تسخين مقلاه غير قابلة للالتصاق مع الزيت ونضع بها السمك.

ونتركه الى ان ينضح ويتم تغير لونه حوالى من 5 الى 10 دقائق.

ثم نقلبه على الجهة الاخرى ونتركه الى ان يتحمر وينضج من هذه الجهة ايضا.

ثم يقدم بالهنا والشفا مع حضار سوتيه ورز ابيض.

وصحتين وعافية               

وصفة شاورما الدجاج

المكونات :

• 6 صدور دجاج مقطع شرائح
• 1 ملعقه صغيره بابريكا
• 1 ملعقه صغيره كزبره
• 1 ملعقه كبيره بهارات شاورما
• 2 ملعقه كبيره كاتشب
• 2 ملعقه كبيره زيت نباتي
• 1 ملعقه صغيره اوريجانو
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقه عصير ليمون
• رشه قرفه
• رشه هال
• خبز شراك او خبز لبناني للتقديم:
• مخلل, مايونيز, وبطاطا

طريقة التحضير

ننقع الدجاج بالخليط التالي ( الكاتشب, الليمون, الزيت, والبهارات) ما عدا القرفه والهال ل6 ساعات او ليله كامله.

نقلي الدجاج في مقلاه سااخنه على دفعات, بعد ان تنهي كميه الدجاج ضعي رشه من الهال والقرفه وقلبي جيدا.

نضع الدجاج داخل خبز الشراك مع المايونيز ويقدم ساخن مع البطاطا والمخللات .               

تحمية الفرن لنجاح الكيك و المعجنات

تحمية الفرن لنجاح الكيك و المعجنات

إبدئي التحضير للكيك و المعجنات و باقي المخبوزات بإشعال الفرن قبل 30 دقيقة على الأقل من البدء بخطوات العمل الأمر الذي يضمن لك الحصول على كيكة هشة منتفخة و معجنات طرية شهية مع الأخذ بعين الإعتبار عدم فتح باب الفرن أثناء الخبز إلا بعد مرور 30 دقيقة 

قشور الحمضيات بديلا عن مبيض الأواني

قشور الحمضيات بديلا عن مبيض الأواني

عند شطفك للصحون إستبدلي مبيض الأواني بقشور الحمضيات كقشور البرتقال و الليمون أو الجريب فروت بإضافتها بالوعاء المستخدم لوضع سائل الجلي لتحصلي على مزيل رائحة آمن و معطر طبيعي بنفس الوقت