البقيلة وباذنجان بزيت الزيتون
[post_ad]
المقادير : تكفي 4 أشخاص
4/1 كوب زيت زيتون
1 حبة متوسطة بصل مفروم
4 حزمة فرفحينة ( بقلة/رجلة) مفروم
2 حبة متوسطة باذنجان مقشر مقطع مكعبات
4 حبة متوسطة طماطم مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
[post_ad]
الطريقة
. في قدر ضعي الزيت والبصل . ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي إلى أن يذبل البصل .
[post_ad]
أضيفي الفرفحينة والباذنجان قلبي إلى أن يذبل الباذنجان
[post_ad]
أضيفي الطماطم ، الملح ، الفلفل والشطة وقلبي لمدة 3 دقائق . غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق .
[post_ad]
اسكبي الفرفحينة والباذنجان في طبق التقديم وقدميه مع الخبز والمخللات
[post_ad]