المكوّنات
تمر منزوع النواة مطحون - 250 غرام
ماء ورد - ملعقة صغيرة
ماء زهر - ملعقة صغيرة
دقيق - 200 غرام
زبدة قليلة الدسم - 100 غرام
فركتوز - ملعقة كبيرة
بيض - 2
لوز مقشر ومطحون - 100 غرام
ملح - رشة
رذاذ زيت
بيض مخفوق لدهن العجينة - 1
سكر للزينة - ملعقة صغيرة
[post_ad]
طريقة العمل
1- أنخلي الدقيق والملح في وعاء الخلاط الكهربائي.
2- أضيفي البيض والزبدة والفركتوز واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي العجينة واتركيها جانباً لساعتين على الأقل.
4- حمّصي اللوز المطحون في مقلاة على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونه.
5- أضيفي التمر وماء الزهر وماء الورد واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج قابل للدهن.
6- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها إلى دوائر حجمها 15 سم تقريباَ.
7- خذي دائرة من العجين وضعي عليها حوالى ملعقة صغيرة من مزيج التمر ولفّيها بتأن على شكل لفافة.
8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- رشّي صينية فرن برذاذ زيت وصفّي عليها اللفافات ثمّ إدهني وجهها بالبيض المخفوق.
10- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لحوالى 25 دقيقة أو حتى يتغيّر لونها.
11- أخرجي الصينية من الفرن وصفّي اللفافات في طبق التقديم ثمّ أنثري سكر البودرة على الوجه.
[post_ad]