المكوّنات
صدر الحجل البري مقطعة إلى مكعبات - 500 غرام
لبن زبادي قليل الدسم يباع في مرجان - 50 غرام (أو علبة صغيرة)
بابريكا او الطحميرة- نصف ملعقة صغيرة
بودرة بصل او بصلة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
كركم او الخرقوم - نصف ملعقة صغيرة
بهارات دجاج - نصف ملعقة صغيرة او يفضل ظامة البنة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ليمون حامض معصور - 1
فليفلة ملونة مقطعة إلى مكعبات صغيرة - بحسب الرغبة
بصل مقطع إلى جوانح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، اخلطي اللبن مع البابريكا، بودرة البصل، الكركم، بهارات الدجاج، الليمون الحامض المعصور والبصل المفروم.
2- أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتغطى بالتتبيلة بالكامل.
3- أغلقي الوعاء باحكام وضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.
4- شكي مكعبات الدجاج بالتناوب مع الفليفلة الملونة وجوانح البصل في أسياخ خشبية.
5- اشوي أسياخ الدجاج الفحم مع التقليب المستمر حتى تنضج من كل الجهات.
6- قدميها ساخنة مع الأرز والخضار المشوية.
[post_ad]