المكوّنات
- ملفوف مورق - 1
- أرز - كوبان
- بصل مفروم - 2
- بقدونس مفروم - باقة
- شبت مفروم - باقة
- كزبرة مفرومة - باقة
- طماطم مفرومة - 3
- معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة
- ثوم مهروس - فص
- مرق دجاج - مكعبان
- ملح - بحسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
- كمون - ملعقة كبيرة
- نعناع مجفف - ملعقتان كبيرتان
- عصير ليمون حامض - 5 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
[post_ad]
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الأرز، بصلتين، الكزبرة، الشبت والبقدونس.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، اتركيه جانباً.
3- إفردي ورق الملفوف على سطح صلب، ضعي القليل من خليط الأرز في الوسط ثم افقلي الأطراف ولفيها على شكل رول.
4- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم صُفي رولات الملفوف في قدر متوسط الحجم.
5- سخّني القليل من الزيت في قدر آخر على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
6- زيدي الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الكمون ومرق الدجاج ثم اغمري المكونات بالماء.
7- حرّكي المكونات حتى تغلي ثم اسكبي الخليط فوق الملفوف في القدر.
8- ضعي قدر الملفوف على النار، اتركيه حتى يغلي ثم اخفضي الحرارة واسكبي عصير الليمون الحامض وزيدي النعناع على الوجه.
9- أتركي المكونات على النار لحوالى 50 دقيقة حتى تنضج جيداً ثم قدمي الملفوف مباشرة على سفرتك.[post_ad]