المقادير
مقادير عمل لصوص الليمون للحلويات
½ كوب عصير ليمون
120 جرامزبدة غير مملحة مقطعة مكعبات
¾ كوب سكر ابيض
5 صفار البيض
الطريقة
طريقة تحضير لصوص الليمون للحلويات
فى وعاء على نار متوسطة نضع الزبدة .عصير الليمون وصفار البيض ونقلب حتى تبدأ الزبدة فى الذوبان
نضيف السكر ونقلب حتى يذوب السكر والزبدة تماما
عندما يبدأ الخليط فى الغليان نقلب باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوام الخليط كثيفا ولا يسقط من الملعقة عند رفعه
يصفى الخليط فى وعاء للتخلص من اى مواد خشنة فيه ثم يعبأ فى مرطبان(قرعة ديال الزاج) ويترك ليبرد ثم يقفل المرطبان (قرعة ديال الزاج) ويوضع فى الثلاجة لحين الاستعمال